Lachscarpaccio

aktualisiert am 06.05.2024
4,1 (17 Stimmen)

Das Lachscarpaccio darf bei keinem Heringschmaus fehlen. Das Rezept ist eine köstliche Vorspeise - serviert auf Blattsalat und Oberskren.

Lachscarpaccio
© Shebeko / Depositphotos.com

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Lachs
2 Bund Kräuter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kräuter waschen, abtupfen und fein schneiden

Schritt 2

Das Lachsfilet zu einer 1 cm dicken Scheibe filetieren, Kräuter darüber streuen, leicht salzen und pfeffern.

Schritt 3

Wie eine Roulade einrollen und fest in Folie einwickeln. Gut kühlen. Vor dem Aufschneiden für ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen.

Tipps zum Rezept

  • Wenn man aufgeschnittenen Lachs verwendet, 2 - 3 Scheiben übereinander legen.

Nährwert pro Portion

kcal
165
Fett
8 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
0 g

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