Lachs-Spinatstrudel

Name: Lachs-Spinatstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 300 g Blattspinat; 1 Stk Ei; 200 g Fetakäse; 2 Stk Knoblauchzehen; 500 g Lachs; 1 Schuss Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von hexy235, aktualisiert am 07.05.2026

4,4 (143 Stimmen)

Sehr köstlich schmeckt dieser Lachs-Spinatstrudel. Ein Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig
300	g	Blattspinat
500	g	Lachs
200	g	Fetakäse
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Schuss	Milch
1	Stk	Ei
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Blattspinat mit ein wenig Milch erwärmen, auf einem Sieb abtropfen lassen. Den Blätterteig ausrollen, Spinat gleichmäßig darauf verteilen und mit fein gehackten Knoblauch bestreuen.

Schritt 2

Den Fetakäse in Würfel schneiden und über den Spinat streuen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Lachs salzen und auf den Spinat legen.

Schritt 3

Den Blätterteig beidseitig einklappen und an den Enden fest drücken. Mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180° etwa 30-40 Minuten backen.