Lachs-Nudelauflauf
Ein tolles Rezept für die ganze Familie ist der Lachs-Nudelauflauf, der besonders gut mit frischen Kräutern gelingt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Paprika |
| 250 | g | Nudeln (z.B. Hörnchen, Fusilli, Penne) |
| 150 | g | Erbsen |
| 200 | g | Lachsfilet |
| 100 | g | Mais |
| 75 | g | Käse (gerieben) |
Zutaten für den Guss
| 1 | Bund | Dill |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Butter oder Öl |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Paprika waschen, halbieren und fein würfeln. Dann die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen und am Ende die Paprika und die Erbsen hinzugeben und kurz mitgaren. Alles zusammen abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Nun den Dill und den Schnittlauch waschen und fein hacken.
Schritt 3
Das Lachsfilet bei Bedarf entgräten und Haut entfernen, dann in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4
Jetzt Schlagobers und Eier in einer Schüssel gut verquirlen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Dill und Schnittlauch würzen. Nochmals kurz durchrühren, damit sich die Kräuter gleichmäßig verteilen.
Schritt 5
Eine Auflaufform nun mit Butter oder Öl einfetten und die Nudel-Gemüsemischung, den Lachs und den Mais hineingeben. Zum Schluss die Eier-Mischung vorsichtig darüber gießen, sodass alles bedeckt ist. Mit Käse bestreuen und bei 220°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten überbacken. Sodann den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen.
Tipps zum Rezept
- Wer mehr Gemüse mag, kann noch Zucchini oder Brokkoli klein schneiden und hinzugeben.
- Für eine leichtere Variante die Hälfte des Schlagobers durch Milch ersetzen.
- Es eignet sich sowohl milder, gut schmelzender Käse wie Gouda, Edamer oder Mozzarella zum Überbacken als auch ein kräftiger Gruyère bzw. Bergkäse.
- Gegen Ende der Backzeit kurz prüfen, dass der Käse nicht verbrennt. Ggf. leicht mit Backpapier oder Alufolie abdecken. Die Folie darf den Käse nicht berühren, sonst bleibt er nicht knusprig.
Nährwert pro Portion
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