Lachs mit Spargel
von Melaniep, aktualisiert am 13.06.2026
Dieser Lachs mit Spargel wird im Backrohr gegart. Ein einfaches und geschmackvolles Rezept im Frühling.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Lachsfilet |
| 8 | Stk | Cocktailtomaten |
| 2 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 4 | Spr | Zitrone |
| 6 | Stk | Kartoffeln |
| 12 | Stg | Weißer Spargel |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Kartoffel schälen und in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Cocktailtomaten halbieren.
Schritt 2
Backpapier oder Alufolie auflegen (2 Stücke um ein Päckchen zu machen). Je 6 Stangen Spargel auflegen. Den Spargel gut salzen. Auf den Spargel wird der tiefgefrorene Lachs gelegt und die Cocktailtomaten. Alles mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3
Die Päckchen schließen und für ca. 60 min. bei 180 Grad Ober-/Unterhitze braten. Die Kartoffel auf einem Backblech auflegen etwas salzen und mit ein wenig Olivenöl beträufeln und ebenfalls ins Rohr geben. Das Päckchen kann zum Ende der Bratzeit etwas geöffnet werden.
Tipps zum Rezept
- Bei frischen Lachs muss die Garzeit angepasst werden.
Nährwert pro Portion
kcal
461
Fett
18 g
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
48 g
Autor
User
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Kommentare
Tsambika
Wenn mit Zitronensaft beträufelt wird, sollte man Alufolie nicht verwenden. Durch die Säure lösen sich Aluminiumionen aus der Folie, die auf die Lebensmittel übergehen können.
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Melaniep
Deswegen habe ich unter anderem Backpapier angegeben ;-) es ist halt trotzdem noch oft verbreitet mit Alufolie zu arbeiten drum steht auch beides da
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Katerchen
Sechzig Minuten den Lachs im Bachrohr zu braten erscheint mir zu lang und ich befürchte, dass der Fisch dann zu trocken wird. Ich denke, dass 30 Minuten reichen.
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GuteKueche-Admin
dann ist aber der Spargel nicht durch. man kann den Spargel vorkochen und dann für 30 Min. mit dem Lachs überbacken. Geändert wird das Rezept nicht, da der User es so eingesendet hat.
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