Lachs in Mandelkruste

Name: Lachs in Mandelkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 1 Stk Knoblauchzehe; 500 g Lachsfilet; 60 g Mandeln; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Semmelbrösel; 1 TL Thymian; 1 Stk Zitrone (Schale); 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 30.04.2024

4,2 (26 Stimmen)

Wer Lachs mag wird dieses Rezept vom Lachs in Mandelkruste bestimmt lieben. Thymian und Zitronenschale sorgen für ein tolles Geschmackserlebnis.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Prise	Salz
500	g	Lachsfilet
80	g	Butter
1	Stk	Zitrone (Schale)
1	TL	Thymian
4	EL	Semmelbrösel
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Zwiebel
60	g	Mandeln
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Anschließend Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie hacken. Diese Zutaten mit den Semmelbröseln, dem Thymian und der Zitronenschale unter die Mandeln mengen.

Schritt 2

Das gewaschene Fischfilet gut salzen, pfeffern, in die gefettete Auflaufform legen. Mit der Mandelmasse gut belegen und darauf Butterflocken verteilen. Anschließend den Fisch bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Backrohr 30 Minuten garen.