Lachs in Gelee
Als kleine Vorspeise, oder auch zum Abendmahl, das Rezept für Lachs in Gelee ist einen Versuch wert!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 12 | Bl | Gelatine |
| 1 | l | Fischfond |
| 75 | g | Frischkäse |
| 1 | EL | geriebener Kren |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Dill |
| 8 | Schb | Räucherlachs |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen den Fischfond in einem Topferhitzen und die Gelatine dann darin auflösen.
Schritt 2
¼ l Fischfond in eine Auflaufform füllen und im Kühlschrank festwerden lassen.
Schritt 3
Inzwischen den Frischkäse mit dem Meerrettich, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Die Käsecreme nun auf den Lachs streichen und einrollen.
Schritt 4
Die Lachsrollen auf das Gelee legen und mit etwas Dill verfeinern. Darüber weiteren Fischfond gießen, bis der Lachs bedeckt ist. Wieder im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 5
So mit dem restlichen Lachs und Fischfond weiter verfahren bis die Form gefüllt ist.
Schritt 6
Das Gelee nun im Kühlschrank völlig hart werden lassen und dann aus der Form stürzen und servieren.
