Lachs-Flammkuchen

Name: Lachs-Flammkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Käse; 1 Stg Lauch; 0.5 Stk Limette; 425 g Mehl; 1 Prise Muskat; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 200 g Räucherlachs; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 250 g Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (30 Stimmen)

Flammkuchen mal anders! Der Lachs-Flammkuchen schmeckt einfach köstlich! Verlieren Sie keine Zeit und probieren Sie das Rezept aus!

Zutaten für 4 PortionPortionen

425	g	Mehl
250	g	Wasser
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
100	g	Käse
0.5	Stk	Limette
200	g	Räucherlachs
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Becher	Sauerrahm
1	Stg	Lauch

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Mehl mit Wasser, Salz und Öl zu einem Teig kneten. Dann 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. Nach der Rastzeit den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Sauerrahm, Käse, Muskat, Pfeffer mit dem Saft der halben Limette verrühren und auf dem Teig verteilen.

Schritt 2

Dann gewaschenen Lauch in Ringe schneiden und auf der Käsemischung verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze in der Mitte ca. 15 Minuten backen. Den Lachs in Streifen schneiden und nach dem Backen auf dem noch heißen Flammkuchen verteilen.