Flammkuchen mit Thunfisch

Name: Flammkuchen mit Thunfisch
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 100 ml Wasser; 200 g Weizenmehl (glatt); 1 Becher Crème Fraiche (mit Kräuter); 3 Stk Eingelegte Pfefferoni (Ölpfefferoni); 200 g Thunfisch (in Öl); 2 Stk Zwiebel (gelb)

von hexy235, aktualisiert am 05.02.2026

4,3 (634 Stimmen)

Ein schnelles und pikantes Abendessen ist dieser Flammkuchen mit Thunfisch. Ein feines Rezept, wenn die Kinder helfen wollen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Weizenmehl (glatt)
1	TL	Salz
100	ml	Wasser
3	EL	Olivenöl

Zutaten für den Belag

1	Becher	Crème Fraiche (mit Kräuter)
200	g	Thunfisch (in Öl)
2	Stk	Zwiebel (gelb)
3	Stk	Eingelegte Pfefferoni (Ölpfefferoni)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Flammkuchen Backen Einfach Snacks Thunfisch Hauptspeisen

Küchenutensilien

Backblech Backpapier Küchenmaschine

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Weizenmehl (glatt), 1 TL Salz, 100 ml Wasser, 3 EL Olivenöl, 1 Becher Crème Fraiche (mit Kräuter)

Aus Mehl, Wasser, Öl und Salz einen glatten Teig herstellen und in 2 Teile teilen. Jeden Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche ganz dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Backrohr auf 250 ° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 2

200 g Thunfisch (in Öl), 2 Stk Zwiebel (gelb), 3 Stk Eingelegte Pfefferoni (Ölpfefferoni)

Den Teig mit der Creme Fraiche bestreichen. Den Thunfisch abseihen, etwas zerpflücken und auf den Teig legen. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und zusammen mit den in Stücke geschnittenen Pfefferoni auf dem Flammkuchen verteilen. Anschließend ca. 10 Minuten knusprig backen.

Tipps zum Rezept

Die eingelegten Pfefferoni können natürlich auch selbst zubereitet werden, hier das entsprechende Rezept: Ölpfefferoni
Klassischer Flammkuchen kommt ohne Käse aus, aber wer es etwas herzhafter mag, kann eine leichte Käsesorte wie Mozzarella oder Gouda sparsam verwenden.
Flammkuchen benötigt im heißen Ofen nur wenige Minuten. Am besten bei 220–250 °C auf einem vorgeheizten Blech oder Pizzastein backen, bis der Rand knusprig ist.
Nach dem Backen sorgen frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie für zusätzliche Frische und Aroma. Auch etwas Zitronenabrieb passt hervorragend.

Nährwert pro Portion

kcal

611

Fett

19 g

Eiweiß

31 g

Kohlenhydrate

77 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

snakeeleven am 20.03.2019 um 12:58 Uhr

Beim Lesen dieses Rezeptes bekomme ich gleich Appetit auf diesen sicher delikaten Flammkuchen mit Thunfisch.

Auf Kommentar antworten

Maarja am 11.03.2022 um 07:53 Uhr

Geht mir ganz ähnlich! Auf diesen oder auch irgendein anderes Flammkuchen-Rezept, es gibt davon ja unzählige tolle, die Variante mit Thunfisch mach ich gleich mal!

Auf Kommentar antworten