Rucola-Tomaten-Flammkuchen
Super Rezept für einen kulinarischen Ausflug in den Süden. Der Rucola-Tomaten-Flammkuchen ist einfach und schnell zubereitet.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Flammkuchenböden (nach Grundrezept) |
| 400 | g | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 3 | EL | Basilikumpesto |
| 30 | g | Rucola |
| 250 | g | Cocktailtomaten |
| 1 | Kugel | Mozzarella |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Crème fraîche wird mit Pesto, Salz sowie Pfeffer gut vermengt. Dafür nimmt man am besten einen Schneebesen.
Schritt 2
Danach werden die Tomaten gewaschen und halbiert. Der Mozzarella wird in kleine Stücke geschnitten.
Schritt 3
Im Anschluss wird die Sauerrahm auf die Flammkuchenteige verteilen und die Tomaten sowie der Mozzarella werden darauf aufgeteilt.
Schritt 4
Zum Schluss werden die Flammkuchen auf zwei mit Backpapier belegte Bleche gelegt, dadurch wird verhindert dass beim Backen etwas anbrennen kann.
Schritt 5
Der Rucola wird gewaschen und wenn die Flammkuchen fertig sind wird der Rucola darauf verteilt. Dadurch bleibt der Salat frisch und knackig.
Schritt 6
Die Bleche kommen für 10 Minuten in den auf 275°C vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
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