Ziegenkäse-Flammkuchen

Name: Ziegenkäse-Flammkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel (rot); 250 g Flammkuchenteig (nach Grundrezept); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 1 Prise Thymian (frisch); 200 g Ziegenfrischkäse; 1 Stk Zwiebel (rot)

von wald-sophie, aktualisiert am 20.06.2026

4,4 (230 Stimmen)

Dieses Ziegenkäse-Flammkuchen Rezept schmeckt mit Apfel und rotem Zwiebel einfach einzigartig.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (rot)
200	g	Sauerrahm
1	Stk	Apfel (rot)
1	Prise	Thymian (frisch)
250	g	Flammkuchenteig (nach Grundrezept)
200	g	Ziegenfrischkäse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneidn. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Apfelspalten in feine dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Auf ein Backblech das Backpapier auflegen. Den Flammkuchenteig Grundrezept auflegen. Den Teig mit Sauerrahm bestreichen, salzen und pfeffern.

Schritt 4

Zwiebelstreifen und Apfelscheiben auf dem Flammkuchenteig verteilen. Ziegenkäse grob auseinander reißen und ebenso auf dem Teig verteilen. Mit Thymianblättchen würzen.

Schritt 5

Das Backblech für ca. 15-20 Min. goldbraun backen.

Nährwert pro Portion

kcal

906

Fett

50 g

Eiweiß

34 g

Kohlenhydrate

74 g

Autor

wald-sophie

User

Kommentare

cp611 am 31.05.2017 um 10:06 Uhr

Ich hab noch etwas Camembert offen, damit funktioniert/schmeckt das sicherlich auch sehr gut - zum Drüberstreuen, ein paar Preiselbeeren oder als Kompott!

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martha am 27.07.2017 um 06:41 Uhr

Statt Ziegenfrischkäse könnte ich mir vorstellen, einen Fetakäse zu nehmen und etwas Chili passt sicher auch gut dazu.

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johuna am 27.07.2017 um 08:17 Uhr

Statt Sauerrahm könnte ich mir gut griechisches Joghurt vorstellen. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Und statt Ziegen-Frischkäse eventuell Schafskäse.

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