Kürbisragout

Name: Kürbisragout
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Hokkaiodkürbis; 2 Stk Hühnerschenkel (entbeint); 1 Stk Karotte; 2 EL Öl; 0.5 TL Oregano; 2 EL Selleriewurzel; 200 g Spaghetti; 1 EL Suppenpulver; 0.5 TL Thymian; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

von Goldioma, aktualisiert am 05.06.2026

4,2 (131 Stimmen)

Ein schnelles und köstliches Gericht ist dieses Kürbisragout. Ein Rezept, wenn Kürbiszeit da ist.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Hokkaiodkürbis
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Karotte
2	Stk	Hühnerschenkel (entbeint)
2	EL	Öl
2	EL	Tomatenmark
2	EL	Selleriewurzel
0.5	TL	Oregano
0.5	TL	Thymian
250	ml	Wasser
1	EL	Suppenpulver
200	g	Spaghetti

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Sellerie, Zwiebel, Tomaten und Kürbis schälen und klein schneiden. Ebenso das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebel und das Hühnerfleisch darin anrösten. Gemüse, Suppenpulver, Tomatenmark und Gewürze hinzugeben und mit Wasser aufgießen. Das Ragout etwa 10 Minuten kochen lassen.