Kürbis-Orangen-Konfitüre

Name: Kürbis-Orangen-Konfitüre
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Gelierzucker 1:1; 750 g Kürbis (geschält und entkernt); 250 g Orangen; 1 Stk Zitrone (Schale); 1 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (166 Stimmen)

Über diese Kürbis-Orangen-Konfitüre werden sie sich im Winter freuen. Denken sie an dieses Rezept zur Kürbisernte.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Kürbis (geschält und entkernt)
1	EL	Zucker
250	g	Orangen
1	Stk	Zitrone (Schale)
1	kg	Gelierzucker 1:1

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Kürbis Österreich Süßspeisen Einkochen, Haltbar machen Orangen

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Kürbisfleisch in feine Scheiben schneiden, mit etwas Zucker bestreuen und etwa 1 Stunde stehen lassen. Anschließend in einem Topf zu einem Mus kochen.

Schritt 2

Von einer gewaschenen Orange etwas Schale abreiben und beiseite stellen. Die Orangen schälen, das Fruchtfleisch filetieren und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

Alle Zutaten bis auf die Orangenschale in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Den aufsteigenden Schaum abschöpfen. Kurz vor Ende der Kochzeit die Orangenschale unterrühren. Anschließend in heiß gespülte Gläser füllen und sofort verschließen.