Kürbis-Mozzarella-Gratin
Das Kürbis-Mozzarella-Gratin ist eine herzhafte Beilage oder ein vegetarisches Mittagessen. Ein tolles Rezept im Herbst und Winter.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Kürbis |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 100 | ml | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Ei |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | EL | Kräuter gemischt |
| 1 | EL | Grana gerieben |
| 1 | Kugel | Mozzarella |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 50 | g | Emmentaler |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
In einem Topf etwas Öl erhitzen, Knoblauch schälen und in Scheiben geschnitten im Öl anbraten. Kürbis schälen, würfeln und ebenfalls anbraten.
Schritt 2
Mit Rahm aufgießen und auf mittlerer Flamme weitergaren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 3
Vom Herd nehmen, mit einem Ei und dem würfelig geschnittenen Emmentaler vermengen und in eine feuerfeste Form geben. 30 Minuten im Ofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Schritt 4
Für die Brösel: Brösel, gehackte Kräuter und geriebenen Grana vermengen. Nach 30 Minuten über den Gratin geben und 10 Minuten weiter backen, bis die Brösel braun sind. Herausnehmen und mit dünnen Mozzarellascheiben belegen.
Nährwert pro Portion
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