Kumpir mit Lauch und Feta

Name: Kumpir mit Lauch und Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 50 g Fetakäse; 4 Stk Kartoffeln (groß und mehlig kochend); 1 Stg Lauch; 1 TL Majoran; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rindsbratwurst; 1 Prise Salz; 1 Stg Staudensellerie; 1 Stk Tomate

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (4 Stimmen)

Kumpir mit Lauch und Feta, eine türkische Ofenkartoffel, ist ein sehr vielseitiges Gericht. Hier ein Rezept im griechischen Stil.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Kartoffeln (groß und mehlig kochend)
1	Stg	Lauch
1	Stg	Staudensellerie
1	Stk	Tomate
1	Stk	Rindsbratwurst
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Majoran
50	g	Fetakäse
1	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kartoffeln Backen Griechenland Türkei Fetakäse

Küchenutensilien

Kochtopf Pergamentpapier

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Kartoffeln (groß und mehlig kochend), 1 Stg Lauch, 1 Stg Staudensellerie, 1 Stk Tomate, 1 Stk Rindsbratwurst

Die Kartoffeln gründlich waschen und bürsten, dann im Wasser 30 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit den Lauch und den Staudensellerie waschen, klein schneiden, ebenso die Tomate. Die Rinderbratwurst in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

4 Stk Kartoffeln (groß und mehlig kochend)

Die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die Kartoffeln mit einem Löffel zur Hälfte aushöhlen. Die Kartoffeln nun jeweils auf ein Pergamentpapier setzen und rundherum einen Rand falten.

Schritt 3

Nun den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 4

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Majoran, 50 g Fetakäse, 1 EL Olivenöl

Dann die Kartoffeln mit dem kleingeschnittenen Gemüse füllen, dabei salzen und pfeffern. Mit etwas Majoran bestreuen und den Fetakäse zerbröckeln und darüber geben. Mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 5

Die Kartoffelpäckchen nun in den Backofen geben und 20 Minuten garen lassen.

Tipps zum Rezept

Kumpir sind gefüllte Ofenkartoffeln aus der Türkei. Im Original werden die Kartoffeln komplett im Ofen gebacken, dazu werden sie 50 Minuten vorgebacken.