Kürbispudding

Name: Kürbispudding
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Kürbis (Hokkaido); 300 ml Milch; 20 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker (Bourbon); 200 ml Wasser; 1 EL Zucker

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (23 Stimmen)

Für Kürbis-Fans ist das Rezept vom Kürbispudding genau das Richtige und obendrein in kurzer Zeit zubereitet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Kürbis (Hokkaido)
200	ml	Wasser
300	ml	Milch
20	g	Speisestärke
1	EL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker (Bourbon)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Kürbis (Hokkaido), 200 ml Wasser

Den Kürbis waschen, die Kerne entfernen aber den Kürbis nicht schälen. In Stücke schneiden und in dem Wasser weich kochen.

Schritt 2

300 ml Milch, 20 g Speisestärke, 1 EL Zucker, 1 Pk Vanillezucker (Bourbon)

Dann die Speisestärke mit dem Zucker und dem Vanillezucker mischen, etwas von der Milch zugeben und gut verrühren. Es sollten sich alle Klümpchen aufgelöst haben.

Schritt 3

300 ml Milch

Die restliche Milch zum Kürbis geben, dabei das Wasser nicht abgießen, sehr fein pürieren und anschließend nochmals zum Kochen bringen. Die aufgelöste Stärke in die kochende Kürbismilch einrühren und kochen lassen bis der Pudding eindickt, dabei stets rühren.