Kürbisaufstrich
von puersti, aktualisiert am 02.09.2024
Mit diesem Rezept für einen Kürbisaufstrich bringt man den goldenen Herbst auf den Tisch.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 150 | g | Hokkaido mit der Schale |
| 0.5 | TL | Meersalz |
| 2 | Msp | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | TL | Currypulver |
| 1 | TL | Leinöl |
| 50 | g | Milchkefir (selbstgemacht) |
| 90 | g | Doppelrahmfrischkäse |
| 0.3 | Bund | Schnittlauch |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
150
g Hokkaido mit der Schale
Zuerst den Hokkaido waschen und wenn vorhanden, die Kerne entfernen. Danach mit der Schale in grobe Würfel schneiden und in einen Mixtopf geben.
Schritt 2
0.5
TL Meersalz,
2
Msp Pfeffer aus der Mühle,
1
TL Currypulver,
1
TL Leinöl,
50
g Milchkefir (selbstgemacht)
Dann Meersalz, Pfeffer, Currypulver, Leinöl und selbstgemachten Milchkefir zufügen und fein pürieren.
Schritt 3
90
g Doppelrahmfrischkäse
Nun noch den Doppelrahmfrischkäse einrühren.
Schritt 4
0.3
Bund Schnittlauch
In ein Glas bzw. Schale füllen und mit fein geschnittenen Schnittlauch bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Schmeckt herrlich auf frischem Bauernbrot und mit Schnittlauch bestreut.
- Hokkaido-Kürbis ist ideal für Aufstriche, da er ein kräftiges Aroma und eine schöne Farbe hat. Zudem muss er nicht geschält werden.
- Für vegane Varianten eignet sich Mandelmus oder pflanzlicher Frischkäse sowie Kefir vegan.
- Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
Nährwert pro Portion
kcal
194
Fett
9 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
13 g
Autor
User
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Kommentare
hubsi
Hoklkaido ernte ich aus meinem Garten und nun werde ich dieses Rezeopt probieren, Gegessen wird der Aufstrich auf einem Grahamweckerl.
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Billie-Blue
Ein Aufstrich mit gesunden Zutaten und einer schönen Farbe. Auf einer Scheibe Schwarzbrot und mit Schnittlauch bestreut eignet sich der Kürbisaufstrich als Jause oder zum Abendmahl.
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Kanguruh1
Dieser Kürbisaufstrich hat so eine wunderschöne Farbe und schmeckt auch sehr gut durch den Curry und das Leinöl!
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