Kürbis-Himbeer-Marmelade

Name: Kürbis-Himbeer-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 500 g Gelierzucker (2:1); 500 g Himbeeren; 500 g Kürbis (gewürfelt); 2 EL Rum; 1 Stk Zitrone

von Helga-W, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (3 Stimmen)

Wenn Sie ein neues Marmeladenrezept suchen, dann sollten Sie sich unbedingt das Rezept für die Kürbis-Himbeer-Marmelade ansehen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Kürbis (gewürfelt)
500	g	Himbeeren
500	g	Gelierzucker (2:1)
1	Stk	Zitrone
2	EL	Rum

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Frühstück schnell Einkochen, Haltbar machen Himbeer 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Kürbisfleisch wird mithilfe einer Reibe fein geraspelt, danach werden die Himbeeren gewaschen und verlesen, dabei werden kaputte Beeren aussortiert.

Schritt 2

Nun werden Kürbis und Himbeeren in einen Topf gefüllt und mit einem Pürierstab fein püriert. Anschließend werden die restlichen Zutaten dazugegeben.

Schritt 3

Das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufgekocht und für 5 Minuten weitergekocht, damit sich der Zucker binden kann.

Schritt 4

Dabei ständig umrühren damit nichts am Topfboden anbrennen kann. Zum Schluss wird die heiße Marmelade in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen.

Schritt 5

Dadurch bleibt sie später länger haltbar.

Nährwert pro Portion

kcal

2.365

Fett

3 g

Eiweiß

14 g

Kohlenhydrate

546 g

Autor

Helga-W

Food-Redakteur:in

Kommentare

alpenkoch am 02.11.2020 um 19:38 Uhr

Mutti wird sich riesig freuen. Kürbis-Himbeer-Marmelade das wird ihr bestimmt schmecken. Hokkaido-Kürbis gibt es beim Bauern und Himbeeren haben wir eingefroren.

Auf Kommentar antworten

martha am 14.09.2022 um 04:59 Uhr

Kürbis und Himbeeren gemeinsam in einem Gericht habe ich noch nie probiert. Nachdem ich dies interessant finde, werde ich diese Marmelade machen. Habe noch viele Herbsthimbeeren zum Pflücken und ebenso Kürbis.