Kürbis-Gratin
Ein wunderbares und einfaches Herbst-Rezept für den Mittagstisch ist ein Kürbis-Gratin. Damit kann man Kürbis-Fans glücklich machen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 800 | g | Hokkaido-Kürbis |
| 700 | g | Erdäpfel (vorwiegend festkochend) |
| 2 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 150 | ml | Milch |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 200 | g | Cottage Cheese |
| 2 | Stk | Eier |
| 2 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 1 | Prise | Muskat (frisch gerieben) |
| 200 | g | Gouda |
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Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr zuerst auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Schritt 2
Den Kürbis schälen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Erdäpfel ebenfalls schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Kürbis und Erdäpfel in eine befettete Auflaufform geben.
Schritt 3
Danach Milch, Schlagobers, Cottage Cheese und Eier verrühren. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen und über das Gemüse gießen, mit Petersilie bestreuen.
Schritt 4
Zum Schluss den Gouda grob reiben und darüberstreuen. Im Backrohr auf mittlerer Schiene etwa 45 Minuten backen, bis das Gemüse gar und das Gratin leicht gebräunt ist.
Tipps zum Rezept
- Das Kürbis-Gratin mit Blattsalat servieren.
Nährwert pro Portion
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