Kroatischer Strudel
Leicht bekömmlich und delikat im Geschmack - so schmeckt der tolle Kroatische Strudel. Überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | glattes Mehl |
| 3 | EL | Öl |
| 2 | EL | Milch |
| 250 | ml | Wasser |
| 50 | g | Butter |
| 50 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Fülle
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | kg | Topfen |
| 500 | g | Sauerrahm |
| 4 | Stk | Eier |
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Zeit
105 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das glatte Mehl, 2 Esslöffel Öl, 1 Prise Salz, Wasser und die zerlassene Butter in einer Schüssel zu einem Teig kneten. Anschließend den Teig ca. 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen.
Schritt 2
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten und ihn in 4 Stücke teilen. Die Teigstücke auf der Arbeitsfläche ausrollen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Schritt 3
Topfen, Sauerrahm, Eier und etwas Salz in einer Schüssel vermengen. Auf die Teigstücke etwas Semmelbrösel streuen, danach die Masse daraufgeben und einrollen und etwas flach drücken - das Ganze mit etwas Öl bestreichen.
Schritt 4
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die gerollten Teigstücke im Backofen ca. 25-30 Min. backen.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt sehr gut ein grüner Blattsalat oder auch ein frischer Gurkensalat.
Nährwert pro Portion
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