Krautnocken

Name: Krautnocken
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 500 g Kartoffel; 1 Msp Muskatnuss; 4 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Sauerkraut; 1 EL Stärkemehl

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (52 Stimmen)

Gesund und vegetarisch sind diese Krautnocken. Ein Rezept für ein leichtes Sommeressen mit grünem Salat serviert.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Kartoffel
300	g	Sauerkraut
4	EL	Öl zum Braten
2	Stk	Eidotter
1	EL	Stärkemehl
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Krautnocken zuerst die Kartoffel kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Sauerkraut gut abtropfen lassen und klein hacken.

Schritt 2

Beides mit Ei, Stärke, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen. Mit zwei großen Löffeln Nocken formen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Nocken etwa 5 Min. beidseitig braten.