Kohlsprossen-Süßkartoffelsuppe mit gebratenem Lachs
Diese Kohlsprossen-Süßkartoffelsuppe mit gebratenem Lachs wird bestimmt auch bei ihnen Zuspruch finden. Das Rezept ist sättigend und leicht zu zubereiten!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1.5 | l | Wasser |
| 250 | g | Kohlsprossen |
| 300 | g | Süßkartoffeln |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 25 | g | Selleriegrün |
| 125 | g | Rote-Linsen-Spaghetti |
| 600 | g | Lachsfilet |
| 0.5 | TL | Pfeffer (schwarz) |
| 2 | TL | Kurkuma |
| 2.5 | TL | Salz |
| 2 | EL | Öl |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kohlsprossen waschen, die Stielansätze etwas wegschneiden. Dann die Röschen halbieren.
Schritt 2
Nun die Süßkartoffeln schälen und in Scheiben mit ca. 0,75 mm Dicke schneiden.
Schritt 3
Jetzt den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
Das Selleriegrün waschen, die dickeren Stiele entfernen.
Schritt 5
Anschießend die Spaghetti in etwa fünf Zentimeter lange Stücke brechen.
Schritt 6
Das Lachsfilet ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 7
In einem großen Topf das Wasser mit dem Salz, dem Kurkuma und dem Pfeffer zum Kochen bringen. Die Kohlsprossen zugeben und 5 Minuten kochen lassen, dann den Knoblauch, die Spaghetti, das Selleriegrün und zum Schluss die Süßkartoffeln zugeben. Weitere 5 bis 8 Minuten kochen lassen.
Schritt 8
Die Lachsfiletscheiben von beiden Seiten in dem Öl braten.
Schritt 9
Die Suppe in Schüsseln anrichten und die Lachsfiletscheiben darauf legen.
Nährwert pro Portion
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