Kohlrabicremesuppe

aktualisiert am 06.05.2024
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Eine köstliche Suppe in der kalten Jahreszeit ist die Kohlrabicremesuppe. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Kohlrabicremesuppe
© HeikeRau / Depositphotos.com

Zutaten für 4 PortionPortionen

5 Stk Kohlrabi
1 Becher Schlagobers
1 Schuss Sherry
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kohlrabi schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Würfel in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Kochwasser aufheben.

Schritt 2

Kohlrabi mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 3

Obers, Sherry und 500 ml Kohlrabiwasser mit dazu geben. Alles aufkochen, eine Prise Zucker dazu, mit den restlichen Gewürzen nach Bedarf abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Sie können noch Räucherlachs in die Suppe mengen.

Nährwert pro Portion

kcal
192
Fett
20 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
2 g

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