Kohlrabi-Radieschen-Rohkost

Name: Kohlrabi-Radieschen-Rohkost
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Stk Kohlrabi (klein, mit Grün); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Bund Radieschen; 4 EL Rapsöl (kalt gepresst); 1 TL Salz; 1 Stk Zitrone

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

3,4 (23 Stimmen)

Eine optimale Versorgung mit Vitaminen durch dieses gesunde Rezept Kohlrabi-Radieschen-Rohkost.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Stk	Kohlrabi (klein, mit Grün)
1	Bund	Radieschen
1	Stk	Zitrone
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz)
4	EL	Rapsöl (kalt gepresst)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Zitruspresse Gemüsereibe

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Kohlrabi (klein, mit Grün)

Den Kohlrabi zuerst schälen und grob raffeln. Die jüngeren Blätter werden mitverwendet, diese waschen und klein schneiden.

Schritt 2

1 Bund Radieschen

Dann die Radieschen waschen und grob raffeln.

Schritt 3

1 Stk Zitrone

Die Schale der gewaschenen Zitrone abreiben und den Saft auspressen.

Schritt 4

1 Stk Kohlrabi (klein, mit Grün), 1 Bund Radieschen, 1 Stk Zitrone, 1 TL Salz, 4 EL Rapsöl (kalt gepresst)

Nun Kohlrabi, die klein geschnittenen Blätter, die Radieschen, den Zitronensaft und die Hälfte des Zitronenabriebs, das Salz und das Rapsöl in eine Schüssel geben und mischen.