Knuspermüsli mit warmen Ribisel

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024
4,0 (2 Stimmen)

Ein ausgefallenes Dessert - Rezept ist das Knuspermüsli mit warmen Ribisel. Mit karamellisiertem Geschmack, einfach himmlisch.

Knuspermüsli mit warmen Ribisel

Zutaten für 2 PortionPortionen

12 g Dinkelflocken
12 g Haferlocken
10 g Hirseflocken
1 TL Löwenzahn-Blütenhonig
1 EL Liebstöckelsirup
90 g Topfen
40 g Sauerrahm
90 ml Schlagobers
1 EL Leinöl
35 g Hollergelee
120 g Ribisel
10 g Ingwer
10 g Rohrzucker
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Dinkel-, Hafer- und Hirseflocken mit Löwenzahn-Blütenhonig und Liebstöckelsirup mischen und auf ein Blech streichen. Anschließend auf mittlerer Schiene 10 Minuten goldgelb backen.

Schritt 2

Für die Creme Topfen mit Sauerrahm, Hollergelee und Leinöl glatt rühren. Schlagobers steif schlagen und unter die Topfencreme heben.

Schritt 3

Den Rohrzucker in einer Pfanne leicht karamellisieren, Ribisel mit frisch geriebenen Ingwer dazugeben und ein paar Minuten darin schwenken.

Tipps zum Rezept

  • Die Topfencreme in 2 Schüsseln geben, darauf das Knuspermüsli und die warmen Ribisel verteilen.

Nährwert pro Portion

kcal
374
Fett
25 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
27 g

Autor

puersti
User

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