Knoblauchsuppe

Name: Knoblauchsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 60 g Knoblauchzehen; 30 g Mehl; 0.5 l Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 0.5 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (45 Stimmen)

Immer eine gern servierte Vorspeise, ist diese fein-cremige Knoblauchsuppe. Versuchen sie dieses einfache und schnelle Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
40	g	Butter
30	g	Mehl
0.5	l	Milch
0.5	l	Rindsuppe
60	g	Knoblauchzehen
1	Msp	Muskatnuss
4	EL	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Kochen Österreich Vorspeisen Hausmannskost 30 Minuten Rezepte Knoblauch

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Knoblauchsuppe zuerst den Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit Butter anschwitzen lassen, mit Mehl stauben und anrösten.

Schritt 2

Dann mit Milch und Suppe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und mit dem Schlagobers verfeinern.

Tipps zum Rezept

Mit gerösteten Semmelwürfeln servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

304

Fett

22 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

21 g

Kommentare

Pesu07 am 20.10.2025 um 14:37 Uhr

Eine Knoblauchsuppe mit gerösteten Brotwürfeln ist immer wieder sehr gut. Nur mache ich sie eher selten.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 20.10.2025 um 15:42 Uhr

Einen Teil des Schlagobers schlage ich steif und hebe es vor dem Servieren vorsichtig unter. Dann wird die Suppe noch luftiger. Gut passen auch etwas gebratener Bacon dazu.