Knoblauchsoße

Name: Knoblauchsoße
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 15 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chili (gemahlen, oder Tabasco); 4 EL Creme fine (oder Sauerrahm); 1 Becher Joghurt, neutral; 1 Kn Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer (weiß); 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch; 0.5 Stk Zitrone; 1 Prise Zucker; 0.5 Stk Zwiebel

von Theresa-M, aktualisiert am 25.01.2026

4,6 (1.382 Stimmen)

Diese Rezept für eine Knoblauchsoße können Sie im Sommer herrlich zu jeglichem Grillgut kombinieren.

Zutaten für 15 PortionPortionen

1	Kn	Knoblauch
4	EL	Creme fine (oder Sauerrahm)
1	Becher	Joghurt, neutral
1	EL	Schnittlauch
1	EL	Petersilie
0.5	Stk	Zitrone
1	Prise	Chili (gemahlen, oder Tabasco)
1	Prise	Pfeffer (weiß)
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Knoblauch und die Zwiebel so klein wie möglich schneiden und in eine Schüssel geben - optional den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 2

Danach das Jogurt und die Creme fine (oder Sauerrahm) mit dem Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl gut vermischen.

Schritt 3

Die Kräuter (Schnittlauch, Petersilie) waschen, trocken schütteln, klein schneiden und ebenfalls in Creme einrühren.

Schritt 4

Zum Schluss die Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und etwas Chili (oder Tabasco) abschmecken, mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen und mit gehackter Petersilie garniert, servieren.

Tipps zum Rezept

Für eine Tzatziki-Variante, geriebene Gurke und Dill hinzufügen, um eine griechische Knoblauchsoße zu erhalten.
Weitere Gewürze wie zum Beispiel Paprikapulver, Cayennepfeffer oder ein Hauch Kreuzkümmel können der Soße eine besondere Note verleihen.
Knoblauchsoße hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Die Knoblauchsoße passt zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse, Brot, Pommes oder zum Fondue.