Knoblauchpaste

Name: Knoblauchpaste
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 270 g Knoblauch; 54 g Meersalz

von puersti, aktualisiert am 12.08.2024

Ein unverzichtbares Würzmittel ist eine intensive Knoblauchpaste. Ein Rezept für Pasta, Marinaden, Saucen und vieles mehr.

Zutaten für 1 PortionPortionen

270	g	Knoblauch
54	g	Meersalz

PortionPortionen

Schraubglas Standmixer

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

270 g Knoblauch, 54 g Meersalz

Den Knoblauch schälen und in einem hohen Gefäß mit Meersalz pürieren.

Anschließend in zwei kleine Schraubgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

So trocknet kein Knoblauch mehr aus und kann bequem zum Würzen verwendet werden.
Um den Knoblauch schnell zu schälen, die Zehen in eine Metallschüssel legen, mit einer zweiten Schüssel bedecken und kräftig schütteln. Die Schalen lösen sich leichter von den Zehen.
Zusätzlichen Zutaten wie Zitronensaft, frische Kräuter (Petersilie, Basilikum), oder Gewürze (Chiliflocken, Pfeffer) sorgen für eine abwechslungsreiche Knoblauchpaste.