Kirsch-Mohn-Marzipan-Torte
Ein besonderes Torten - Rezept für ein Geburtstagsfest ist diese Kirsch-Mohn-Marzipan-Torte.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | Staubzucker |
| 50 | g | Mandeln (gemahlen) |
| 75 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
Zutaten für die Weichsel-Fülle
| 1 | Glas | Weichseln (entkernt) |
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 2 | EL | Zucker |
Zutaten für die Mohn-Fülle
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 30 | g | Mohn |
Zutaten zusätzlich
| 3 | EL | Weichselmarmelade |
| 100 | g | Staubzucker |
| 300 | g | Rohmarzipan |
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Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Tortenboden die Eier trennen. Eiweiß, 3 EL Wasser und 1 Prise Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Dotter einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und unterheben. Im vorgeheizten Backrohr bei 165 °C ca. 20 – 25 min backen, auskühlen lassen und einmal durchschneiden.
Schritt 2
Für die Weichselfülle die Weichseln abtropfen, Saft auffangen. 4 Esslöffel Saft, Puddingpulver und Zucker verrühren – restlichen Saft aufkochen. Angerührtes Pulver einrühren, aufkochen, 1 min köcheln lassen und Weichseln zugeben – kurz auskühlen lassen. Auf den unteren Teil des Tortenbodens die Weichselfülle darauf geben und fest werden lassen.
Schritt 3
Für die Mohnfülle Schlagobers schlagen und Vanillezucker einrieseln lassen. Mohn unterheben und auf die Weichselfülle streichen. Deckel darauflegen und Torte mit Marmelade bestreichen. Marzipan mit etwas Staubzucker verkneten und ausrollen – Torte damit überziehen.
Nährwert pro Portion
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