Kichererbsensuppe mit Parmesan und Chili
von cassandra, aktualisiert am 21.08.2026
Es muss nicht immer Gemüsesuppe oder Tomatensuppe sein, das gesunde Rezept Kichererbsensuppe mit Parmesan und Chili ist einfach köstlich.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | EL | Maiskeimöl |
| 3 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Zwiebel |
| 200 | g | Kichererbsen (vorgekocht) |
| 50 | g | Parmesan |
| 1 | Stk | Parmesanrinde |
| 1 | Prise | Pfeffer (frisch gemahlen) |
| 1 | Schuss | Weißweinessig |
| 400 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 4 | EL | Sauerrahm |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Dann in einem ofenfesten Topf den fein gehackten Knoblauch und die Zwiebel in Öl auf mittlerer Flamme anschwitzen.
Schritt 3
Danach die Kichererbsen dazugeben, mit der Gemüsesuppe aufgießen, Parmesan und Parmesanrinde beifügen und köcheln lassen.
Schritt 4
Anschließend mit dem Stabmixer die Suppe pürieren und falls nötig noch etwas Gemüsesuppe beifügen.
Schritt 5
Noch mit Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit Sauerrahm, fein gehackten Chilischoten und grob gehacktem Petersilie servieren.
Tipps zum Rezept
- Salz ist meist nicht notwendig, weil der Parmesan salzig genug ist.
Nährwert pro Portion
kcal
202
Fett
11 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
13 g
Autor
User
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 14:39
von wiener-schnecke
am 01.09.2026 12:32
von Katerchen
am 01.09.2026 11:40
von Teddypetzi
am 01.09.2026 10:56
von Katerchen
am 01.09.2026 10:56
von Silviatempelmayr
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Katerchen
Die Idee, die Rinde vom Parmesan mitkochen zu lassen kenne ich von einer italienischen „Mama“. Die zaubert immer erstklassige Suppen.
Auf Kommentar antworten
Maarja
Danke für das schöne Kichererbsenrezept. Ich koche Kichererbsen eher mit orientalischen Gewürzen. Aber das klingt echt gut mit dem Parmesankäse
Auf Kommentar antworten