Kekse mit Berberitzen

Name: Kekse mit Berberitzen
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 70 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 100 g Berberitzen (getrocknet); 200 g Butter; 4 Stk Eidotter; 100 g Maizena; 300 g Mehl Typ 405; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zitronenabrieb; 120 g Zucker (braun)

von Goldioma, aktualisiert am 23.05.2026

4,5 (30 Stimmen)

Auch diese Kekse mit Berberitzen passen sehr gut in die weihnachtliche Keksdose. Noch dazu ist das Rezept sehr einfach.

Zutaten für 70 PortionPortionen

200	g	Butter
120	g	Zucker (braun)
1	Prise	Salz
4	Stk	Eidotter
0.5	TL	Zitronenabrieb
300	g	Mehl Typ 405
100	g	Maizena
1	TL	Backpulver
100	g	Berberitzen (getrocknet)

PortionPortionen

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Zeit

34 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 14 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In der Küchenmaschine Dotter, Zucker, weiche Butter, Salz und Zitronenabrieb sehr schaumig rühren. Dann Mehl, Maizena und Backpulver sieben, mit der Buttermasse verrühren und die Berberitzen unterkneten.