Kastanienmousse

Name: Kastanienmousse
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Bl Gelatine; 150 g Kastanienreis (TK-Ware); 1 Schuss Rum; 1 Becher Schlagobers; 500 g Staubzucker; 250 g Topfen (mager); 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (98 Stimmen)

Ein geniales Kastanienmousse muss man probiert haben. Das Rezept ist einfach exquisite und sieht auch toll aus. Perfekt für Gäste!

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Bl	Gelatine
150	g	Kastanienreis (TK-Ware)
1	Schuss	Rum
1	Becher	Schlagobers
500	g	Staubzucker
250	g	Topfen (mager)
1	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Zeit

85 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den aufgetauten Kastanienreis mit Topfen, Staubzucker und Vanillezucker cremig rühren.

Schritt 2

Die Gelatine gut ausdrücken und in 2 EL heißem Wasser mit Rum auflösen. Aufgelöste Gelatine sofort untermixen. Den Schlagobers aufschlagen und zuletzt unterheben.

Schritt 3

Die Masse in kleine mit Wasser ausgespülte Förmchen füllen und Mousse kühlen (min. 1/2 bis 1 Std.). Nach dem Kühlen, die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen und anrichten.

Tipps zum Rezept

Zum leichteren Stürzen, Förmchen zuerst mit Wasser ausspülen und dann mit Frischhaltefolie umhüllen. Beim Stürzen die Frischhaltefolie langsam abziehen.
Gute Kombination: Warmes Schokoladentörtchen mit Kastanienmousse.