Käsespätzle mit Zwiebeln

Name: Käsespätzle mit Zwiebeln
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Butter; 5 Stk Eier; 250 g geriebener Emmentaler oder Bergkäse; 500 g Mehl; 1 TL Salz; 4 Stk Zwiebeln

von Tsambika, aktualisiert am 27.05.2026

4,7 (310 Stimmen)

Lust auf deftiges Mittagessen ohne Fleisch, dann versuchen sie dieses Rezept von den Käsespätzle mit Zwiebeln.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Mehl
5	Stk	Eier
1	TL	Salz
250	g	geriebener Emmentaler oder Bergkäse
4	Stk	Zwiebeln
5	EL	Butter

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schaumlöffel

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Mit dem Mehl, Eiern, Salz und ca. 1/4 Liter Wasser einen Spätzleteig zubereiten. Ausreichend Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.

Schritt 2

Den Teig durch ein Spätzlesieb ins kochende Salzwasser drücken und nach etwa 4 Minuten mit einer Schaumkelle herausheben. Die Spätzle kurz abtropfen lassen und in einer vorgewärmten Schüssel mit dem geriebenen Käse vermischen.

Schritt 3

Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin knusprig goldgelb rösten. Die Zwiebel zu den Spätzle geben und mit grünem Salat servieren.