Kartoffelwaffeln

Name: Kartoffelwaffeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 2 Stk Frühlingszwiebel; 500 g Kartoffeln (mehlig); 100 g Mehl (glatt); 1 Pf Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 0.250 TL Salz; 2 EL Sauerrahm

von Goldioma, aktualisiert am 24.05.2026

4,3 (65 Stimmen)

Ein schneller und gesunder Snack sind die Kartoffelwaffeln. Versuchen sie dieses Rezept für ein leichtes Sommeressen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln (mehlig)
2	Stk	Frühlingszwiebel
2	Stk	Eier
2	EL	Sauerrahm
100	g	Mehl (glatt)
0.250	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Pf	Muskatnuss

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Waffeleisen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn die Kartoffel waschen, schälen und sehr fein reiben. Auch die Frühlingszwiebel waschen, trocknen und sehr fein schneiden oder mit einem Zerkleinerer zerkleinern. Das Waffeleisen vorheizen.

Schritt 2

Nun die Kartoffel mit den Zwiebeln, den Eiern, den Sauerrahm und dem Mehl in einer Schüssel gut verrühren, dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Waffeln in einem gefetteten Waffeleisen hellbraun ausbacken.