Kartoffel-Quargelsuppe

aktualisiert am 26.11.2025
5,0 (4 Stimmen)

Kartoffel-Quargelsuppe ist ein spezielles Rezept für Käseliebhaber. Eine Suppe für kalte Wintertage.

Kartoffel-Quargelsuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

800 g Kartoffel
1 l Rindersuppe
0.5 Becher Sauerrahm
2 EL Mehl
1 TL Curry
150 g Quargel
 PortionPortionen
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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und fein würfeln. Mit Suppe und Curry zum Kochen bringen und weich kochen.

Schritt 2

Den Sauerrahm mit dem Mehl glatt abrühren und in die Suppe einkochen. Noch einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Den Quargel fein würfeln und in die Suppe einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.

Tipps zum Rezept

  • Sie können noch Kräuter beifügen.

Nährwert pro Portion

kcal
367
Fett
15 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
40 g

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