Karpfenfilet

Name: Karpfenfilet
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Stk Karpfen; 1 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 5 EL Mehl; 3 Schuss Olivenöl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft

aktualisiert am 28.02.2026

4,3 (509 Stimmen)

Das Karpfenfilet - Rezept ist total einfach zuzubereiten und auch total köstlich! Wer Fisch mag, wird das Karpfenfilet aus Kärnten lieben.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Karpfen
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	EL	Mehl
3	Schuss	Olivenöl
3	EL	Butter
1	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
1	EL	Petersilie

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als ersten Schritt muss der Fisch filetiert werden. Dann wird er mit Zitronensaft eingerieben, damit sich der Geschmack intensiviert. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Nun wird der Fisch in Mehl gewendet. Die Filets müssen dann jeweils 10 Minuten in heißem Öl beidseitig angebraten werden.

Schritt 3

Nun die heiße Butter in einer Pfanne zerlassen, Knoblauch und die feingeschnittene Petersilie hinzufügen. Diese selbstgemachtet Kräuterbutter dann über den Fisch geben.