Karottensuppe mit Sauerrahm

Name: Karottensuppe mit Sauerrahm
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 600 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 0.75 l Suppe; 2 Stk Zwiebel

von Stefan-P, aktualisiert am 30.01.2026

4,4 (106 Stimmen)

Kräftig in der Farbe und Geschmack ist das Rezept von der Karottensuppe mit Sauerrahm.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Karotten
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Butter
0.75	l	Suppe
1	TL	Paprikapulver
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.

Schritt 2

In einem Topf mit Butter andünsten und mit der Suppe ablöschen. Anschließend weich dünsten und mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 3

Mit den Gewürzen abschmecken und vorsichtig den Sauerrahm unterziehen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

201

Fett

13 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

20 g

Autor

Stefan-P

Food-Redakteur:in

Kommentare

Billie-Blue am 05.03.2021 um 12:33 Uhr

Diese Karottensuppe mit Sauerrahm schmeckt sehr cremig und ist eine köstliche Vorspeise zu jeder Jahreszeit. Ich schneide zusätzlich einen mehligen Erdapfel dazu.

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