Karottenchutney
von LKoch, aktualisiert am 28.08.2025
Diese würzige Karottenchutney passt zu vielen Fleischsorten. Hier das einfache Rezept für die nächst Grillparty.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Karotten |
| 50 | g | Oliven |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | TL | Harissa |
| 1 | EL | Zitronensaft |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Karotten schälen und grob würfeln. In Salzwasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 10-20 min. weich kochen. Die Oliven vom Kern befreien. Die Zwiebel schälen und mit den Oliven fein hacken.
Schritt 2
Die Karotten abseihen. Die Karotten, Zwiebel und Oliven fein pürieren. Mit Harissa, Zitronensaft und Salz abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
77
Fett
5 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
8 g
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