Karotten-Rösti

aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (37 Stimmen)

Ein leichtes und vegetarisches Gericht ist ein Karotten-Rösti. Ein Rezept für einen Tag ohne Fleisch.

Karotten-Rösti
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Stk Zwiebel
350 g Kartoffel (mehlig)
300 g Karotte
1 Bund Petersilie
1 Msp Muskatnuss
1 Bund Petersilie
3 EL Öl zum Braten
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Karotten-Rösti zuerst Zwiebel, Kartoffel und Karotten schälen und in eine Schüssel reiben.

Schritt 2

Petersilie fein hacken und untermengen. Diese Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 3

Aus der Masse kleine Laibchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rösti beidseitig knusprig braten.

Nährwert pro Portion

kcal
330
Fett
16 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
44 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Das Rezept für die Karotten-Rösti klingt sehr interessant. Diese werde ich probieren. Bin sehr gespannt.
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