Karotte im Schinkenmantel

Name: Karotte im Schinkenmantel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 1 Bund Basilikum; 1 Bund Karotten (im Bund); ca. 500 Gramm; 2 Stk Knoblauchzehen in Scheiben; 10 Schb Kräftiger Rohschinken, dünn aufgeschnitt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (153 Stimmen)

Das Rezept für die Karotten im Schinkenmantel schmecken würzig und unwiderstehlich gut. Das Gericht eignet sich als Vorspeise und für ein Buffet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Karotten (im Bund); ca. 500 Gramm
4	EL	Olivenöl
1	Bund	Basilikum
2	Stk	Knoblauchzehen in Scheiben
10	Schb	Kräftiger Rohschinken, dünn aufgeschnitt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Karotten vorsichtig schälen, vom Grün ein ca. 2-3 cm langes Stück dran lassen. Öl in einem breiten Topf erhitzen und die Karotten darin andünsten.

Schritt 2

Die Karotten salzen und pfeffern. Zugedeckt im eigenen Saft bei geringer Hitze ca. 8-10 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit Knoblauch dazugeben. Alles im Topf erkalten lassen.

Schritt 3

Die Karotten jeweils mit einem Blatt Basilikum (bei kleinblättrigen Varianten einfach mehr Blätter nehmen!) versehen und in einer Scheibe Schinken einwickeln. Wer mag, träufelt noch ein wenig von dem Kochsud auf die Karotten.

Tipps zum Rezept

Mit Pfeffer würzen und auf einer Platte servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

169

Fett

12 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

2 g

Kommentare

moni16_56 am 15.08.2019 um 17:44 Uhr

Ein sehr schnelles und einfaches und sehr gut schmeckendes Rezept. Habe Basilikum mit Zitronenthymianbeziehungsweise Petersilie getausch. Eine abwechslungsreiche Variante

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