Karfiolschnitzel
aktualisiert am 17.12.2025
Ein einfaches Rezept aus der Kategorie Hausmannskost sind diese Karfiolschnitzel. Servieren sie dazu Salat und einen Dip.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Karfiol |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 2 | EL | Käse (gerieben) |
| 2 | EL | Brösel |
| 5 | EL | Öl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Karfiol
Für die Karfiolschnitzel zuerst den Karfiol putzen, waschen und in Röschen teilen. Diese im Salzwasser weich kochen, abseihen und mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 2
1
Stk Karfiol,
2
Stk Eidotter,
1
Prise Salz,
2
EL Sauerrahm,
2
EL Käse (gerieben),
2
EL Brösel
Mit Sauerrahm, Karfiol, Salz, Käse und Brösel vermengen. Einige Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
5
EL Öl
Anschließend aus der Masse kleine Laibchen formen und im heißen Öl rundum knusprig braun braten.
Nährwert pro Portion
kcal
181
Fett
16 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
5 g
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Kommentare
PedyB
Karfiolschnitzel mit SCHINKEN in der vegetarischen Kategorie??? Welcher Fehlerteufel war denn da unterwegs...
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
Oh, vielen Dank, das Rezept wurde angepasst. lg
Auf Kommentar antworten
Pippsa
Klingt lecker und unkompliziert. Das Rezept wird sicher bald von mir ausprobiert. Ich würde mich für eine vegetarische Variante, ohne Schinken, entscheiden.
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Pesu07
Diese Karfiolschnitzel kenne ich noch nicht. Diese bringen etwas Abwechslung in die gute Gemüseküche.
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