Karfiol-Puffer

Name: Karfiol-Puffer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Ei; 1 Stk Karfiol; 4 EL Kräuter (ihrer Wahl); 4 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (12 Stimmen)

Fleischlos, aber trotzdem würzig und herzhaft ist dieses Rezept von den Karfiol-Puffer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Karfiol
4	EL	Öl zum Braten
3	Stk	Ei
1	Schuss	Zitronensaft
4	EL	Kräuter (ihrer Wahl)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Karfiol-Puffer zuerst den Karfiol putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf mit Salzwasser weich kochen, abseihen und zerstampfen.

Schritt 2

Den Karfiol mit Eiern, Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer gut vermischen. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Masse in kleine Portionen teilen, diese flachdrücken und beidseitig goldbraun braten.