Karamellcreme

Name: Karamellcreme
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 l Milch; 0.5 Becher Schlagobers; 40 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 6 EL Wasser (heiß); 90 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Diese Karamellcreme ist ein schneller Nachtisch. Das Rezept für besondere Momente.

Zutaten für 4 PortionPortionen

90	g	Zucker
6	EL	Wasser (heiß)
40	g	Speisestärke
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Becher	Schlagobers
0.5	l	Milch

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren. Mit dem heißem Wasser ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Die Speisestärke mit der kalten Milch anrühren. Die restliche Milch unter den karamelisierten Zucker rühren, aufkochen und die angerührte Speisestärke gut einrühren.

Schritt 3

Weiterrühren und kurz aufkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen, Vanillezucker einrühren und abkühlen lassen. Den Schlagobers steif schlagen und unter die Creme rühren.