Käferbohnenlaibchen
von Mampferella, aktualisiert am 10.09.2025
Ein köstliches Rezept aus der Steiermark sind diese vegetarischen Käferbohnenlaibchen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 300 | g | Käferbohnen gekocht |
| 1 | Stk | Karotte |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Ei |
| 3 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | TL | Petersilie |
| 6 | EL | Öl |
| 3 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel und Karotte schälen, den Zwiebel fein würfeln und die Karotte grob raspeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Karotten darin andünsten und vom Herd nehmen.
Schritt 2
Die Käferbohnen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, Karotten – Zwiebelmasse, Petersilie dazu geben, ebenso das Ei und eine kräftige Prise Salz und Pfeffer.
Schritt 3
Alles gut miteinander vermengen, jetzt noch die Semmelbrösel untermengen, sodass man eine gut formbare Masse hat. Wenn die Masse noch zu weich ist, einfach mehr Brösel zugeben.
Schritt 4
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, aus der Masse kleine Laibchen formen. Die Laibchen ins heiße Öl geben und beidseitig knusprig braten.
Tipps zum Rezept
- Püree oder Salat eignen sich als Beilage perfekt.
Nährwert pro Portion
kcal
635
Fett
36 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
36 g
Autor
User
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Kommentare
Tammy3108
Super köstliche Variation um mal Fleischlos zu essen und genießen. Wirklich super tolle Alternative. Glaubt man gar nicht dass Bohnen so gut sein können.
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martha
Eine wunderbare Alternative zu den bekannten Fleischlaberln. Wir haben dazu einen Endiviensalat gegessen.
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