Käsesuppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,0 (3 Stimmen)

Eine deftiges und sättigendes Rezept ist diese Käsesuppe. Ein Abendessen in der kalten Jahreszeit.

Käsesuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Stg Lauch
50 g Butter
20 g Mehl
0.125 l Weißwein
0.75 l Suppe
1 Becher Schlagobers
150 g Blauschimmelkäse
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Lauch waschen und feine Ringe schneiden. In einem Topf mit Butter den Lauch anschwitzen lassen.

Schritt 2

Mit Mehl stauben und kurz mitrösten. Mit der Suppe, Wein und Obers ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Den Käse zerbröseln und in die Suppe einrühren. Kurz aufkochen lassen und pürieren.

Schritt 4

Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Mit Schwarzbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
506
Fett
46 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
9 g

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