Käsesuppe mit Apfel

Name: Käsesuppe mit Apfel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 30 g Butter; 1 Stk Ei; 0.5 TL Kümmel; 50 g Mehl; 0.25 l Milch; 1 Prise Salz; 4 Stk Schmelzkäse (Ecken); 1 l Suppe

aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (7 Stimmen)

Eine äußerst interessantes Rezept ist diese Käsesuppe mit Apfel. Die Zutaten sind einfach, der Geschmack köstlich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schmelzkäse (Ecken)
30	g	Butter
1	Stk	Apfel
50	g	Mehl
0.25	l	Milch
1	Prise	Salz
0.5	TL	Kümmel
1	Stk	Ei
1	l	Suppe

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und fein reiben.

Schritt 2

Den Käse und Butter mit dem Mixer schaumig rühren, mit dem geriebenen Apfel und dem Mehl vermischen.

Schritt 3

Nach Zugabe von Milch, Gewürzen und Suppe in einem Topf gut durchkochen.

Schritt 4

Die Suppe vom Herd nehmen und mit Ei abziehen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen geröstete Schwarzbrotwürfel.

Nährwert pro Portion

kcal

189

Fett

10 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

19 g

Kommentare

puersti am 09.02.2026 um 08:00 Uhr

Das ist eine eigenartige Art der Zubereitung, werde es aber einmal so versuchen. Statt Schmelzkäse werde ich Doppelrahmfrischkäse nehmen.

Auf Kommentar antworten

puersti am 09.02.2026 um 08:04 Uhr

Jetzt habe ich noch gegoogelt, was unter Punkt 4 "mit Ei abziehen" bedeuten könnte - die Suppe wird mit Ei legiert, bzw. eingedickt. Frage mich, ob das nötig ist, wenn die Suppe eh mit Mehl zubereitet wird.