Käseknödel

Name: Käseknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 3 Stk Ei; 100 g Gorgonzola; 750 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Salz; 500 g Semmelwürfel; 250 g Spinat; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (3 Stimmen)

Diese pikanten Käseknödel schmecken sehr gut in der kalten Jahreszeit mit Tomatensauce serviert. Hier das vegetarische Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Semmelwürfel
750	ml	Milch
250	g	Spinat
1	Stk	Zwiebel
30	g	Butter
3	Stk	Ei
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Salz
100	g	Gorgonzola

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Käse Kochen Österreich Vegetarisch Hausmannskost

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Käseknödel zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Spinat ebenso fein schneiden. Semmelwürfel mit heißer Milch übergießen.

Schritt 2

Zwiebel in Butter andünsten, Blattspinat dazugeben. Semmelwürfel, Eier, Muskatnuss und Salz zugeben und zu einem Knödelteig verkneten.

Schritt 3

Aus der Masse Knödel formen. In die Mitte jedes Knödels ein nussgroßes Stück Gorgonzola hineindrücken. Knödel in Salzwasser oder über Dampf ca. 10 Minuten garen.