Johannisbeer - Apfel - Gelee mit Cointreau

Name: Johannisbeer - Apfel - Gelee mit Cointreau
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 7 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 Pk Bio-Gelierzucker 2:1; 0.5 EL Cointreau; 3 Stk Golden Delicious groß; 1 Prise Nelkenpulver; 7 Spr Rum; 1 Spr Sanddornsirup; 2 kg Schwarze Johannisbeeren; 1 Msp Zimt; 1 Stk Zitrone (Saft )

von Monika1, aktualisiert am 06.05.2024

2,8 (5 Stimmen)

Das Rezept vom Johannisbeer - Apfel - Gelee mit Cointreau passt nicht nur auf frisches Gebäck, sonder schmeckt auch wunderbar zu Käse.

Zutaten für 7 PortionPortionen

2	kg	Schwarze Johannisbeeren
3	Stk	Golden Delicious groß
1.5	Pk	Bio-Gelierzucker 2:1
1	Stk	Zitrone (Saft )
1	Prise	Nelkenpulver
0.5	EL	Cointreau
1	Msp	Zimt
7	Spr	Rum
1	Spr	Sanddornsirup

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas Standmixer

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die schwarzen Johannisbeeren waschen und verlesen. Danach mit dem Stabmixer zermusen und in einen großen Topf geben. Die Äpfel waschen, schälen und im Standmixer zerkleinern. Zu den Johannisbeeren dazugeben.

Schritt 2

Mit dem Gelierzucker und dem Sanddornsirup mischen und die Gewürze sowie den Cointreau dazugeben. Aufkochen lassen, auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen.

Schritt 3

Die Gelierprobe machen und heiß in die Gläser einfüllen. Rum auf die Deckel verteilen, gut verschließen und 15 Minuten auf den Kopf stellen. Danach umdrehen.