Joghurttorte mit Früchte

Name: Joghurttorte mit Früchte
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 160 g Butter; 1 Stk Ei; 240 g Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 80 g Staubzucker; 6 Bl Gelatine; 500 g Naturjoghurt; 250 ml Schlagobers; 100 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone (davon den Saft); 200 g Früchte (nach Belieben); 2 EL Marmelade

von Julia-K, aktualisiert am 04.12.2024

4,1 (610 Stimmen)

Cremig, leicht und himmlisch gut schmeckt die Joghurttorte mit Früchten. Ein tolles Rezept für alle Früchte-Fans.

Zutaten für 12 PortionPortionen

Zutaten für den Boden

240	g	Mehl (glatt)
160	g	Butter
80	g	Staubzucker
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz

Zutaten für die Joghurt-Creme

250	ml	Schlagobers
500	g	Naturjoghurt
100	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Zitrone (davon den Saft)
6	Bl	Gelatine

Zutaten außerdem

200	g	Früchte (nach Belieben)
2	EL	Marmelade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Torten Backen Dessert Einfach Obst Joghurt

Küchenutensilien

Tortenring

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

240 g Mehl (glatt), 160 g Butter, 80 g Staubzucker, 1 Stk Ei, 1 Prise Salz

Für die Joghurttorte aus Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei einen Mürbteig kneten. Schnell verarbeiten, mit Folie abdecken und für ca. 30-40 Min. in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig nochmal gut durchkneten. 1 cm dick ausrollen und den Teig in eine Tortenform geben. Für 10-15 Min. im vorgeheizten Backofen goldbraun bei 180° Ober- und Unterhitze backen.

Schritt 3

2 EL Marmelade

Den Boden abkühlen lassen, die Oberseite mit Marmelade bestreichen.

Schritt 4

250 ml Schlagobers, 500 g Naturjoghurt, 100 g Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker, 1 Stk Zitrone (davon den Saft), 6 Bl Gelatine

Schlagobers, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft mit dem Mixer dickschaumig schlagen, aufgeweichte Gelatine dazugeben und die Masse über dem Boden in die Tortenform gießen. Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Schritt 5

200 g Früchte (nach Belieben)

Dann die Früchte (je nach Geschmack z.B. Nektarinen etc.) auf die feste Joghurtmasse legen (Früchte sollen nicht versinken).

Schritt 6

Die Joghurttorte nochmals kalt stellen und nach einigen Stunden kann der Tortenring entfernt werden.

Tipps zum Rezept

Die Früchte können auch mit der Joghurtcreme vermischt werden.
Alternativ kann für diese Joghurttorte als Boden auch ein Biskuit Grundrezept zubereitet werden.