Joghurt Zitronencreme
von Monika-A, aktualisiert am 06.05.2024
Diese Joghurt Zitronencreme ist ein raffiniertes Dessert Rezept für jedermann. Nebenbei sieht es auch noch umwerfend aus.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Bl | Gelatine |
| 150 | g | Griechischisches Naturjoghurt |
| 1 | TL | Zitronenschale (fein gerieben) |
| 2 | EL | Feinkristallzucker |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 225 | ml | Obers |
| 4 | Stk | Zitronenscheiben |
| 4 | Prise | Zitronenschale (gerieben) |
| 4 | Stk | Zitronenscheiben |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
135 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das griechische Naturjoghurt mit dem Zucker und dem Teelöffel Zitronenzesten verrühren und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Den Zitronensaft in einem Pfännchen erwärmen und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen - etwas abkühlen lassen und den Joghurt löffelweise unterrühren.
Schritt 3
Das Obers steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
Schritt 4
Die Zitronencreme in Gläser oder Zitronenhälften füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 5
Die Zitronencreme mit Zitronenscheiben und geriebener Zitronenschale dekorieren und servieren.
Tipps zum Rezept
- Anstelle der Gelatine kann man auch Sahnesteif verwenden. Oder für die vegane Variante Agar Agar.
Nährwert pro Portion
kcal
312
Fett
22 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
24 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
cp611
Statt Obers und Gelatine geht es einfacher und schneller mit Qimiq. Einfach kurz aufschlagen und drunter heben.
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Silviatempelmayr
Ich verwende auch sehr gerne das Quimiq. Das wird immer schön fest auch bei Kuchen oder Tortencremen.
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martha
Werde diese Creme auch mal mit Qimiq, anstatt der Gelatine wie von cp611 vorgeschlagen wird, probieren.
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Katerchen
Ich verzichte auf die Gelatine. Das Schlagobers wird sehr steif aufgeschlagen und dann vorsichtig mit den anderen Zutaten vermischt. Das Dessert wird ja gleich gegessen.
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Pesu07
Eine sehr erfrischende und schnell zubereitete Creme. Für mich allerdings ohne Gelantine. Auch mache ich diese Creme nicht mit Qimic.
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MaryLou
Klingt hervorragend, ich probiere es einmal mit Zuckerersatz und habe dann gleich ein LC Dessert. Ich werde beide Varianten ausprobieren. Qimiq und Obers mit Gelatine. Bin schon gespannt
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Silviatempelmayr
Ich verwende für Nachspeisen im Glas gar keine Gelatine, da es eh nicht so fest werden muss. Schmeckt sehr lecker.
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