Ingwermarmelade
von puersti, aktualisiert am 31.05.2026
Als Aufstrich oder zum Süßen passt die Ingwermarmelade hervorragend. Ein Rezept für die kalte Jahreszeit.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 500 | g | Ingwer |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 1.5 | l | Wasser |
| 1500 | g | Gelierzucker 1:2 |
| 1 | Pk | Gerlierfix 1:2 |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Den Ingwer gründlich waschen und schälen. Mit Wasser und Zitronensaft aufkochen. Ca. 24 Stunden zugedeckt stehen lassen.
Schritt 2
Am nächsten Tag in der Küchenmaschine ganz fein zerkleinern. Das Ingwerwasser durch ein feines Sieb abseihen, den Gelierzucker und Gelierfix einrühren, den zerkleinerten Ingwer dazugeben und alles zusammen unter ständigem Rühren 3-4 Minuten kochen.
Nährwert pro Portion
kcal
6.330
Fett
5 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
1.543 g
Autor
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Kommentare
puersti
Ich esse die Ingwermarmelade sehr gerne im selbstgemachten Joghurt, sie ist aber auch das gewisse Etwas im Müsli.
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Pesu07
Diese interessant klingende Ingwermarmelade peppt das Müsli sicher gut auf und das kann ich mir gut vorstellen.
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DIELiz
Die Zitronen-Ingwer-Marmelade ist für so viele kulinarische Gelegenheiten einsetzbar. Nicht nur als Semmelbelag. Bei uns auch im Milchshake oder Kuchen Aufstrich
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hexy235
Das ist eine Marmelade für Ingwerliebhaber. Ich liebe auch den Ingwer, aber soviel Ingwer auf einmal ist mir zuviel.
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